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麝香猫咖啡研究_麝香猫咖啡
来源:互联网     时间:2023-02-18 00:53:14


(资料图)

1、如果告诉你世界上最昂贵的咖啡是从麝猫的大便里提取出来的,你还会想喝吗?这种咖啡的名称就是Kpoi Luwak,产于印尼,以其独特的口味喝离奇的生产过程击败所有顶级咖啡,目前年产量仅500磅左右,市场价格约300美金/磅。

2、 原因是麝猫Luwak常在咖啡树中吃掉最熟最红的咖啡果并能消化掉大部分的咖啡豆,那些“劫后余生”的咖啡豆外壳更为厚实坚硬,不容易被消化。

3、当地人从麝猫排泄物中挑出比较完整的而且还裹着果肉黏液的豆子,通过Luwak胃中酵素的发酵,这种咖啡豆具有独特的风味。

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标签: 相关内容 劫后余生 生产过程

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